{"id":9574,"date":"2020-02-18T06:00:44","date_gmt":"2020-02-18T06:00:44","guid":{"rendered":"http:\/\/saludsinaloa.gob.mx\/?p=9574"},"modified":"2020-02-21T16:34:14","modified_gmt":"2020-02-21T16:34:14","slug":"la-secretaria-de-salud-implementa-operativo-de-vigilancia-sanitaria-cuaresma-2020-18-de-febrero-del-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saludsinaloa.gob.mx\/index.php\/2020\/02\/18\/la-secretaria-de-salud-implementa-operativo-de-vigilancia-sanitaria-cuaresma-2020-18-de-febrero-del-2020\/","title":{"rendered":"LA SECRETAR\u00cdA DE SALUD IMPLEMENTA OPERATIVO DE VIGILANCIA SANITARIA \u201cCUARESMA 2020\u201d. 18 de febrero del 2020"},"content":{"rendered":"

Descargar<\/a><\/p>\n

LA SECRETAR\u00cdA DE SALUD IMPLEMENTA OPERATIVO DE VIGILANCIA SANITARIA \u201cCUARESMA 2020\u201d<\/strong><\/p>\n

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*Se han desplegado brigadas sanitarias para garantizar una celebraci\u00f3n saludable en las fiestas carnestolendas y proteger contra riesgos sanitarios a la poblaci\u00f3n durante la temporada de cuaresma, inform\u00f3 el comisionado Jorge Alan Urbina Vidales \u201cCOEPRISS fortalece la vigilancia sanitaria durante estas fiestas de carnaval y la verificaci\u00f3n de pescados y mariscos para cuidar el bienestar de los consumidores en la temporada de Cuaresma\u201d, precis\u00f3<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong>Culiac\u00e1n, Sinaloa a 18 de febrero de 2020.-<\/strong>\u00a0La Secretar\u00eda de Salud, a trav\u00e9s de la Comisi\u00f3n Estatal para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios (COEPRISS), anunci\u00f3 el Operativo de Vigilancia Sanitaria \u201cCuaresma 2020\u201d que ya se encuentra en operaci\u00f3n previo a las fiestas carnestolendas y que intensificar\u00e1 sus acciones de supervisi\u00f3n en los establecimientos que se dedican al proceso, venta y distribuci\u00f3n de pescados y mariscos crudos y preparados en todo Sinaloa.<\/p>\n

El titular de la COEPRISS, Jorge Al\u00e1n Urbina Vidales, precis\u00f3 que ya se est\u00e1 trabajando previo a las fiestas de carnaval y la Cuaresma 2020 que ser\u00e1 del mi\u00e9rcoles 26 de febrero al jueves 9 de abril, pero los trabajos se ampliar\u00e1n hasta el domingo 19 de abril para cubrir toda la temporada vacacional que contempla la Semana Santa 2020 que abarca del\u00a0 5 al 11 de abril.<\/p>\n

Inform\u00f3 que la COEPRISS trabaja tambi\u00e9n con los organizadores y las personas que participan en la preparaci\u00f3n y venta de alimentos de las tradicionales actividades culturales de las fiestas carnestolendas que se celebran en Sinaloa previo a la cuaresma que inicia con el Mi\u00e9rcoles de Ceniza que tendr\u00e1 lugar este mi\u00e9rcoles 26 de febrero. \u201cHemos preparado brigadas sanitarias para trabajar en los carnavales de las ciudades de Topolobampo, Guam\u00fachil y Mazatl\u00e1n\u201d, precis\u00f3.<\/p>\n

Por cierto, el carnaval internacional de Mazatl\u00e1n ser\u00e1 del jueves 20 al martes 25 de febrero y los verificadores sanitarios ya est\u00e1n trabajando para que tanto el turismo global como local disfrute saludablemente esta alegre celebraci\u00f3n. \u201cEs un esfuerzo monumental para la coordinaci\u00f3n de COEPRISS en la zona sur porque el Carnaval de Mazatl\u00e1n es el tercero m\u00e1s grande del mundo con m\u00e1s de un mill\u00f3n de personas festejando en la ciudad durante seis d\u00edas\u201d, dijo Urbina Vidales.<\/p>\n

Sostuvo que durante la cuaresma 2020 personal sanitario visita los establecimientos para verificar que los productos del mar y el hielo usado para su conservaci\u00f3n se encuentren en condiciones de higiene adecuadas. \u201cNuestro objetivo fundamental en este operativo es supervisar y garantizar las buenas pr\u00e1cticas en la distribuci\u00f3n, conservaci\u00f3n y preparaci\u00f3n de pescados y mariscos\u201d, dijo.<\/p>\n

El comisionado indic\u00f3 que este operativo se realiza en establecimientos como pescader\u00edas, mercados, marisquer\u00edas, tiendas de autoservicio, plantas pesqueras y centro de acopio, para revisar que se cumpla lo referente a las normas oficiales en materia de higiene y evitar los riesgos sanitarios y las enfermedades gastrointestinales por el consumo de productos del mar en mal estado o contaminados durante su venta, preparaci\u00f3n, conservaci\u00f3n y transporte. \u201cNos dedicamos a supervisar la trazabilidad de los alimentos con el prop\u00f3sito de garantizar la cadena de fr\u00edo para que el producto est\u00e9 refrigerado o congelado desde su origen hasta el punto final de destino\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n

Hay que destacar que COEPRISS\u00a0 llevar\u00e1 un estricto registro de las muestras tomadas y los resultados de laboratorio, as\u00ed como de las acciones que deriven de una muestra contaminada, hasta la resoluci\u00f3n del proceso administrativo de ser el caso. Tambi\u00e9n el operativo contempla un control sobre las visitas de verificaci\u00f3n realizadas, medidas de seguridad y sanciones aplicadas, as\u00ed como las actividades de fomento sanitario efectuadas al respecto.<\/p>\n

Urbina Vidales exhort\u00f3 a la poblaci\u00f3n a ser observadores para \u00fanicamente consumir pescados y mariscos en establecimientos que cumplan cabalmente con las medidas de conservaci\u00f3n y que garanticen las condiciones b\u00e1sicas de higiene. \u201cEs f\u00e1cil seguir las recomendaciones de prevenci\u00f3n e higiene\u201d, dijo.<\/p>\n

Asever\u00f3 que el operativo sanitario llevar\u00e1 a cabo labores de supervisi\u00f3n en todos los municipios de Sinaloa, principalmente en los establecimientos que se dedican a la venta de mariscos, y se implementar\u00e1 durante la Cuaresma ya que es durante este periodo que aumenta considerablemente la demanda y consumo de pescados y mariscos.<\/p>\n

Puntualiz\u00f3 que, como parte de la vigilancia sanitaria de cuaresma, se capacitar\u00e1 constantemente en todo Sinaloa en la correcta conservaci\u00f3n, manejo, venta y consumo de estos productos y tambi\u00e9n se entregar\u00e1 material impreso con las principales recomendaciones e indicaciones para el consumo seguro de pescados y mariscos.<\/p>\n

\u201cTomaremos muestras para an\u00e1lisis de laboratorio y descartar que los productos est\u00e9n contaminados con bacterias que causan enfermedades. Cuando detectemos alg\u00fan riesgo se proceder\u00e1 a la aplicaci\u00f3n de medidas de seguridad como suspensi\u00f3n temporal o clausura del establecimiento, as\u00ed como el aseguramiento y destrucci\u00f3n de productos contaminados\u201d, anticip\u00f3.<\/p>\n

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Principales recomendaciones de COEPRISS para la poblaci\u00f3n consumidora, durante la temporada de cuaresma:<\/strong><\/p>\n

1.- Adquirir y consumir pescados y mariscos en establecimientos reconocidos y de confianza, que cumplan con las medidas sanitarias establecidas para su conservaci\u00f3n y que garanticen las condiciones b\u00e1sicas de higiene.<\/p>\n

2.- Si se adquieren pescados y mariscos en lugares donde estos se expenden en exhibidores abiertos, revisar que se encuentren en camas de hielo limpio y que presenten un color y olor caracter\u00edsticos. El pescado deber\u00e1 estar fresco, con ojos y piel brillante, las escamas no deber\u00e1n desprenderse con facilidad y no presentar mal olor. En el caso de productos de concha como ostiones y almejas elegir aquellos con la concha bien cerrada.<\/p>\n

3.- No adquirir o consumir productos del mar expuestos a temperatura ambiente, que no est\u00e9n refrigerados, congelados o enhielados adecuadamente.<\/p>\n

4.- Lavar los productos pesqueros antes de prepararlos y cocerlos muy bien. Evitar el consumo de productos crudos. Adem\u00e1s se recomienda no descongelar los productos a temperatura ambiente pues al hacerlo se desarrollan bacterias.<\/p>\n

5.- Si despu\u00e9s de consumir estos productos presenta alg\u00fan s\u00edntoma como fiebre, diarrea, n\u00e1useas, v\u00f3mito y dolor abdominal acudir de inmediato al centro de salud m\u00e1s cercano para ser atendido por personal m\u00e9dico.<\/p>\n

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Fuente: Departamento de Comunicaci\u00f3n Social a Febrero del 2020
\nElabor\u00f3: Departamento de Comunicaci\u00f3n Social<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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