{"id":6578,"date":"2019-02-25T06:10:26","date_gmt":"2019-02-25T06:10:26","guid":{"rendered":"http:\/\/saludsinaloa.gob.mx\/?p=6578"},"modified":"2019-02-26T17:07:46","modified_gmt":"2019-02-26T17:07:46","slug":"coepriss-implementa-operativo-sanitario-en-la-tradicional-muestra-gastronomica-de-la-zona-norte-de-sinaloa-25-de-febrero-del-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saludsinaloa.gob.mx\/index.php\/2019\/02\/25\/coepriss-implementa-operativo-sanitario-en-la-tradicional-muestra-gastronomica-de-la-zona-norte-de-sinaloa-25-de-febrero-del-2019\/","title":{"rendered":"COEPRISS IMPLEMENTA OPERATIVO SANITARIO EN LA TRADICIONAL MUESTRA GASTRONOMICA DE LA ZONA NORTE DE SINALOA. 25 de febrero del 2019"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/saludsinaloa.gob.mx\/wp-content\/uploads\/2017\/boletines\/25-02-2019 COEPRISS IMPLEMENTA OPERATIVO SANITARIO.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Descargar<\/a><\/p>\n<p><strong>COEPRISS IMPLEMENTA OPERATIVO SANITARIO EN LA TRADICIONAL MUESTRA GASTRONOMICA DE LA ZONA NORTE DE SINALOA<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><strong>Los Mochis, Ahome, Sinaloa, M\u00e9xico, 25 de febrero del 2019.-<\/strong>\u00a0 La Secretar\u00eda de Salud, a trav\u00e9s de la Comisi\u00f3n Estatal para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (COEPRISS), realiz\u00f3 un operativo de fomento y vigilancia sanitaria de la muestra de alimentos de la sexta edici\u00f3n de \u201cRa\u00edces Gastron\u00f3micas del Norte\u201d que se celebra este domingo y lunes con la participaci\u00f3n de quince empresas que ponen en alto la gastronom\u00eda sinaloense en la zona norte del estado.<\/p>\n<p>Jorge Alan Urbina Vidales, titular de COEPRISS, inform\u00f3 que en este operativo participa personal sanitario de esta dependencia de la zona norte con la finalidad de verificar que se cumplan las pr\u00e1cticas de higiene que establece la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, sobre todo en materia del proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios. \u201cNuestro prop\u00f3sito no solamente es cuidar la salud de las personas que participan en esta tradicional muestra gastron\u00f3mica sino que disfruten con plena confianza los platillos que dan fama culinaria internacional a Sinaloa\u201d, coment\u00f3.<\/p>\n<p>Para tal efecto, explic\u00f3, COEPRISS, en coordinaci\u00f3n con el Conservatorio de la Cultura Gastron\u00f3mica Sinaloense, imparti\u00f3, previo a este evento, un curso sobre manejo higi\u00e9nico de alimentos en la Plazuela 27 de septiembre a todas las personas inscritas, mismas que son originarias de El Fuerte y Ahome.<\/p>\n<p>\u201cEs importante hacer hincapi\u00e9 que los alimentos ya los tra\u00edan preparados y listos para servir, manteni\u00e9ndolos cubiertos\u00a0 y con la temperatura adecuada, debido a ello previamente personal de COEPRISS zona norte imparti\u00f3 curso de Manejo Higi\u00e9nico de los alimentos a todos los participantes\u201d, dijo.<\/p>\n<p>Precis\u00f3 que COEPRISS realiza las acciones de fomento y vigilancia sanitaria en todos los lugares del estado donde se realizan estas celebraciones para cuidar la salud de quienes se congregan.<\/p>\n<p>En este caso COEPRISS proporcion\u00f3 al personal encargado de la manipulaci\u00f3n de los alimentos en esta muestra material impreso como carteles con informaci\u00f3n sobre &#8220;Pr\u00e1cticas de higiene para el proceso de preparaci\u00f3n de los alimentos, bebidas y suplementos alimenticios\u201d y tr\u00edpticos sobre &#8220;Enfermedades transmitidas por alimentos y c\u00f3mo\u00a0 prevenirlas&#8221;.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n se entreg\u00f3 material impreso sobre la\u00a0 &#8220;contaminaci\u00f3n cruzada de los alimentos&#8221;.<\/p>\n<p>\u201cRepartimos plata coloidal para la desinfecci\u00f3n de agua, frutas y verduras, y tambi\u00e9n proporcionamos guantes, cubreboca y cubrepelo para la preparaci\u00f3n de los alimentos a quienes no los ten\u00edan en el momento\u201d, coment\u00f3.<\/p>\n<p>Urbina Vidales puntualiz\u00f3 que a la poblaci\u00f3n en general siempre se le recomienda lavarse las manos antes de comer, preparar o servir los alimentos y despu\u00e9s de ir al ba\u00f1o.<\/p>\n<p>Entre las empresas y organismos participantes mencion\u00f3 a Las Buenas Tostadas, Huertos Hort\u00edcolas Comunitarios, ICNOR escuela, Av\u00edcola Cocoroc\u00f3, Caf\u00e9 El Marino, El Dorado Hotel, GASPASA, y Grupo Reto recuperaci\u00f3n total Los Mochis A.C. pacientes con c\u00e1ncer de mama.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Fuente: Departamento de Comunicaci\u00f3n Social a Febrero del 2019<br \/>\nElabor\u00f3: Departamento de Comunicaci\u00f3n Social \u2013 SECRETAR\u00cdA DE SALUD DEL ESTADO DE SINALOA.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Descargar COEPRISS IMPLEMENTA OPERATIVO SANITARIO EN LA TRADICIONAL MUESTRA GASTRONOMICA DE LA ZONA NORTE DE SINALOA \u00a0Los Mochis, Ahome, Sinaloa, M\u00e9xico, 25 de febrero del 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