{"id":6287,"date":"2019-02-05T06:15:16","date_gmt":"2019-02-05T06:15:16","guid":{"rendered":"http:\/\/saludsinaloa.gob.mx\/?p=6287"},"modified":"2019-02-08T19:27:02","modified_gmt":"2019-02-08T19:27:02","slug":"coepriss-anuncia-la-posibilidad-de-incrementar-areas-clasificadas-para-produccion-y-exportacion-de-moluscos-bivalvos-05-de-febrero-del-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saludsinaloa.gob.mx\/index.php\/2019\/02\/05\/coepriss-anuncia-la-posibilidad-de-incrementar-areas-clasificadas-para-produccion-y-exportacion-de-moluscos-bivalvos-05-de-febrero-del-2019\/","title":{"rendered":"COEPRISS ANUNCIA LA POSIBILIDAD DE INCREMENTAR \u00c1REAS CLASIFICADAS PARA PRODUCCI\u00d3N Y EXPORTACI\u00d3N DE MOLUSCOS BIVALVOS. 05 de febrero del 2019"},"content":{"rendered":"

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COEPRISS ANUNCIA LA POSIBILIDAD DE INCREMENTAR \u00c1REAS CLASIFICADAS PARA PRODUCCI\u00d3N Y EXPORTACI\u00d3N DE MOLUSCOS BIVALVOS.<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong>* El comisionado Jorge Alan Urbina Vidales inform\u00f3 que la Secretar\u00eda de Salud, a trav\u00e9s de la COEPRISS, monitorea la calidad sanitaria de los moluscos bivalvos en Sinaloa y se trabaja para aumentar a ocho el n\u00famero de pol\u00edgonos de agua clasificados para la producci\u00f3n y exportaci\u00f3n de moluscos bivalvos de Sinaloa a todo el mundo.<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong>Culiac\u00e1n, Sinaloa a 5 de febrero de 2019.-<\/strong>\u00a0Los moluscos bivalvos de Sinaloa, como el osti\u00f3n, almeja, pata de mula, mejillones y callo de hacha, son especies marinas apreciadas en el mercado mundial por estar en el gusto del paladar de\u00a0 consumidores de diversas latitudes, por lo que actualmente la Comisi\u00f3n Estatal para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (COEPRISS) trabaja -en coordinaci\u00f3n con CONAPESCA, ISAPESCA Secretar\u00edas Estatales, autoridades municipales y productores- para aumentar a ocho el n\u00famero de cuerpos de agua clasificados para la exportaci\u00f3n de estos productos en la entidad.<\/p>\n

El comisionado sanitario Jorge Alan Urbina Vidales inform\u00f3 que la promoci\u00f3n de \u00e1reas clasificadas para la cosecha de moluscos bivalvos se realiza a trav\u00e9s del Programa Mexicano de Sanidad de Moluscos Bivalvos (PMSMB) de la Comisi\u00f3n Federal para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) con el prop\u00f3sito de garantizar el control sanitario de estos alimentos sinaloenses e impulsar el crecimiento de sus exportaciones en todo el mundo.<\/p>\n

\u201cActualmente Sinaloa cuenta con cuatro pol\u00edgonos clasificados para la producci\u00f3n y exportaci\u00f3n de moluscos bivalvos que son la Sindicatura de Teacap\u00e1n, en Escuinapa; la localidad El Colorado, en Ahome; la Bah\u00eda Altata Norte, en Navolato y el complejo lagunar Altata – Ensenada de Pabellones\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n

\u201cSe trabaja \u2013precis\u00f3- para abrir cuatro zonas m\u00e1s que se ubican en el poblado de Jitzamuri, en Ahome; Sindicatura de Altata, en Navolato; la Bah\u00eda de Santa Mar\u00eda, en Angostura y la localidad de Celestino Gasca Villase\u00f1or, situada en Elota\u201d.<\/p>\n

\u201cUna zona clasificada \u2013explic\u00f3- es donde se hace un monitoreo constante y permanente tanto del producto como del agua donde este se extrae. El tener una zona clasificada es tener una certificaci\u00f3n de calidad y permite aumentar las exportaciones de los moluscos bivalvos\u201d.<\/p>\n

\u201cLos moluscos bivalvos sinaloenses se exportan a Canad\u00e1, Estados Unidos, Sudam\u00e9rica\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 (destacando Brasil), Filipinas, Europa y Asia, sobresaliendo los mercados de Jap\u00f3n, Vietnam y China, entre otros\u201d, dijo Urbina Vidales al explicar que un pol\u00edgono clasificado garantiza la inocuidad de estos alimentos, promueve su comercio y fomenta la exportaci\u00f3n.<\/p>\n

\u201cSu clasificaci\u00f3n asegura que el molusco bivalvo cuente con las condiciones microbiol\u00f3gicas y fisicoqu\u00edmicas que marca la Norma Oficial Mexicana NOM-242-SSA1-2009, Bienes y servicios. Productos de la pesca. Moluscos bivalvos frescos, refrigerados y congelados. Especificaciones sanitarias\u201d, apunt\u00f3.<\/p>\n

Sostuvo que con estas acciones se trabaja para incrementar la productividad y competitividad de los moluscos bivalvos de Sinaloa para el mundo. \u201cSinaloa es un estado l\u00edder en materia de acuacultura y pesca a nivel nacional y sus productos son apreciados en los mercados m\u00e1s exigentes por el estricto control sanitario que ejercemos y los altos est\u00e1ndares en\u00a0 materia de inocuidad alimentaria\u201d dijo.<\/p>\n

Record\u00f3 que desde marzo de 2018 se consigui\u00f3 la autorizaci\u00f3n de la Agencia de Inspecci\u00f3n de Alimentos de Canad\u00e1 (Canadian Food Inspection Agency) para comercializar en aquel pa\u00eds moluscos bivalvos provenientes de plantas procesadoras certificadas por la COFEPRIS.<\/p>\n

Destac\u00f3 que existe una declaraci\u00f3n de cooperaci\u00f3n entre la Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (Food and Drug Administration, FDA por sus siglas en ingl\u00e9s) y la Secretar\u00eda de Salud, a trav\u00e9s de COFEPRIS, sobre la inocuidad y la calidad sanitaria de los moluscos bivalvos frescos y congelados exportados de M\u00e9xico a Estados Unidos.<\/p>\n

\u201cEstos logros son un reconocimiento a M\u00e9xico por parte de los pa\u00edses con las medidas m\u00e1s estrictas para la importaci\u00f3n de alimentos, lo que confirma la calidad sanitaria e inocuidad de los moluscos bivalvos refrigerados o congelados mexicanos\u201d, coment\u00f3.<\/p>\n

Indic\u00f3 que, para cultivar moluscos es necesario clasificar las aguas con un monitoreo permanente porque se trata de los productos de la pesca que, por sus caracter\u00edsticas intr\u00ednsecas de filtrar y acumular los s\u00f3lidos en suspensi\u00f3n presentes en las aguas donde se desarrollan y por el hecho de que su consumo es generalmente crudo o poco cocido, necesitan controles sanitarios particulares. \u201cCOEPRISS garantiza que los moluscos bivalvos provengan de \u00e1reas de cosecha clasificadas sanitariamente\u201d, dijo.<\/p>\n

Asimismo, subray\u00f3 que todos los cosechadores y procesadores que quieran ser certificados deben cumplir con todas las normas sanitarias relacionadas y cumplir con los criterios de Buenas Pr\u00e1cticas de Higiene y control de proceso del PMSMB, incluyendo lo referente al Sistema de An\u00e1lisis de Peligros, Identificaci\u00f3n y Control de Puntos Cr\u00edticos (HACCP).<\/p>\n

Expuso que el Programa Mexicano de Sanidad de Moluscos Bivalvos se conforma a nivel Federal por diversas autoridades (SS, SADER, SEMARNAT, SEMAR), coordinadas por la Secretar\u00eda de Salud a trav\u00e9s de la COFEPRIS, para definir los lineamientos t\u00e9cnicos a nivel nacional necesarios para conseguir sus objetivos.<\/p>\n

Finalmente, Urbina Vidales sostuvo que en el marco de la tercera edici\u00f3n de la Expo-Feria del Osti\u00f3n 2019, celebrada el s\u00e1bado y domingo pasado en la playa de Celestino Gasca Villase\u00f1or, municipio de Elota, se celebr\u00f3\u00a0 una muestra gastron\u00f3mica en la que COEPRISS realiz\u00f3 un operativo para garantizar su estricto control sanitario y la seguridad de sus consumidores.<\/p>\n

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Fuente: Departamento de Comunicaci\u00f3n Social a Febrero del 2019
\nElabor\u00f3: Departamento de Comunicaci\u00f3n Social \u2013 SECRETAR\u00cdA DE SALUD DEL ESTADO DE SINALOA.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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