{"id":6089,"date":"2019-01-18T06:45:53","date_gmt":"2019-01-18T06:45:53","guid":{"rendered":"http:\/\/saludsinaloa.gob.mx\/?p=6089"},"modified":"2019-01-23T20:51:23","modified_gmt":"2019-01-23T20:51:23","slug":"la-secretaria-de-salud-brinda-capacitacion-de-manejo-higienico-de-alimentos-en-la-sepyc-18-de-enero-del-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saludsinaloa.gob.mx\/index.php\/2019\/01\/18\/la-secretaria-de-salud-brinda-capacitacion-de-manejo-higienico-de-alimentos-en-la-sepyc-18-de-enero-del-2019\/","title":{"rendered":"LA SECRETAR\u00cdA DE SALUD BRINDA CAPACITACI\u00d3N DE MANEJO HIGI\u00c9NICO DE ALIMENTOS EN LA SEPyC. 18 de enero del 2019"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/saludsinaloa.gob.mx\/wp-content\/uploads\/2017\/boletines\/18-01-2019 SS BRINDA CAPACITACION DE MANEJO DE ALIMENTOS.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Descargar<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>LA SECRETAR\u00cdA DE SALUD BRINDA CAPACITACI\u00d3N DE MANEJO HIGI\u00c9NICO DE ALIMENTOS EN LA SEPyC<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><strong>* El titular de COEPRISS inform\u00f3 que este curso marca el inicio de los trabajos para la certificaci\u00f3n de espacios de consumo de alimentos en las oficinas centrales de la Secretar\u00eda de Educaci\u00f3n P\u00fablica y Cultura. \u201cEducaci\u00f3n y salud van de la mano\u201d, dijo<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><strong>Culiac\u00e1n, Sinaloa a 18 de enero de 2019.-\u00a0<\/strong>En el marco de inicio de los trabajos para la Certificaci\u00f3n de las Unidades de Consumo de Alimentos de la SEPyC -como espacios saludables y seguros-, la Secretar\u00eda de Salud a trav\u00e9s de la Comisi\u00f3n Estatal para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa llevo a cabo el Curso de Capacitaci\u00f3n de Manejo Higi\u00e9nico de Alimentos.<\/p>\n<p>Esta labor sanitaria fue atestiguada por la Subsecretaria de Vinculaci\u00f3n Social, Lic. Liliana Ang\u00e9lica C\u00e1rdenas Valenzuela, en representaci\u00f3n del Secretario de Educaci\u00f3n P\u00fablica y Cultura de Sinaloa, Juan Alfonso Mej\u00eda, y el titular de COEPRISS, Jorge Alan Urbina Vidales, en representaci\u00f3n del Secretario de Salud, Dr. Efr\u00e9n Encinas Torres.<\/p>\n<p>El Comisionado Estatal Urbina Vidales destac\u00f3 que el compromiso de la autoridad sanitaria es velar por el cuidado de la salud de la poblaci\u00f3n, por lo que este trabajo coordinado permitir\u00e1 fortalecer las acciones para avanzar en este sentido. Asimismo, celebr\u00f3 el trabajo conjunto con la SEPyC, que permitir\u00e1 impulsar medidas de prevenci\u00f3n para el cuidado de la salud. \u201cEl buen juez por su casa empieza: este es un trabajo permanente en beneficio de la sociedad en general pero que tambi\u00e9n debe aplicarse al interior de los organismos gubernamentales\u201d, coment\u00f3.<\/p>\n<p>Subray\u00f3 que el programa de capacitaci\u00f3n que ofrece la COEPRISS en la SEPyC tiene el prop\u00f3sito de garantizar la inocuidad de los alimentos y bebidas, en cumplimiento de la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009 sobre pr\u00e1cticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios. \u201c\u00a1Educaci\u00f3n y salud van de la mano! Es con el desarrollo de estas acciones preventivas, mediante esfuerzos coordinados, intersectoriales, anticipados, integrados y efectivos, como se impacta de manera positiva a la salud\u201d, dijo.<\/p>\n<p>En tanto, la Subsecretaria de Vinculaci\u00f3n Social, Lic. Liliana Ang\u00e9lica C\u00e1rdenas Valenzuela, refrend\u00f3 el compromiso de la educaci\u00f3n con la salud y los consumidores de alimentos y sostuvo que esta es una decisi\u00f3n positiva para prevenir los problemas de salud. \u201cAprender es sin\u00f3nimo de salud\u201d, se\u00f1al\u00f3 al puntualizar que existen muchas maneras de prevenir y promover conductas saludables. En el aprendizaje se incorporan y modifican comportamientos. No hay que olvidar que los h\u00e1bitos saludables deben ser los primeros aprendizajes, destac\u00f3.<\/p>\n<p>El curso est\u00e1 dirigido a los manipuladores de alimentos de las Unidades de Consumo que se encuentran dentro de las oficinas centrales de la SEPyC, con el objetivo de brindar a los consumidores la seguridad que los alimentos que se expenden en sus instalaciones son manipulados por personal capacitado en inocuidad e higiene en alimentos.<\/p>\n<p>En estas acciones se cuenta con la participaci\u00f3n coordinada de la Subsecretar\u00eda de Vinculaci\u00f3n Social; el Coordinador Estatal de Escuela y Salud, Dr. Walter Felipe Bernal Fonseca y el Lic. H\u00e9ctor Omar Flores G\u00f3mez, representante de la delegaci\u00f3n sindical D111-1, correspondiente a las oficinas centrales de la SEPyC.<\/p>\n<p>Urbina Vidales explic\u00f3 que, como primera fase de intervenci\u00f3n se realiza el curso de Capacitaci\u00f3n en buenas pr\u00e1cticas de higiene y sanidad para una posterior Supervisi\u00f3n y Fomento Sanitario en el manejo de alimentos que expenden, para que en un futuro, se logre una Certificaci\u00f3n de las unidades de consumo de alimentos en SEPyC, como libres de riesgos en contaminaci\u00f3n de los alimentos.<\/p>\n<p>Luego record\u00f3 que la COEPRISS ha llevado a cabo una intensa agenda en coordinaci\u00f3n intersectorial con el sector educativo.<\/p>\n<p>\u201cDurante 2018 con la SEPyC, a trav\u00e9s del programa de Educaci\u00f3n Inicial, se impartieron seis cursos en Manejo Higi\u00e9nico de Alimentos con un total de 115 preparadores de alimentos que laboran en los diversos Centros de Desarrollo Infantil en el estado. Asimismo en coordinaci\u00f3n con el Programa de Escuelas de Tiempo Completo se realizaron 69 cursos con un total de 2,527 asistentes, los cuales son los responsables de la manipulaci\u00f3n de los alimentos en los comedores escolares que abarcan los niveles Preescolar, Primaria y Secundaria de tiempo completo en el estado\u201d, expuso.<\/p>\n<p>Precis\u00f3 que la COEPRISS tambi\u00e9n se ha coordinado con la Lic. Patricia Guadalupe Corrales de Guerra, titular de la Unidad de Bienestar Universitario de la UAS, y en 2018 realizaron 16 cursos siendo beneficiados 712 manipuladores de alimentos que laboran en los diversos planteles de preparatoria y facultades de la U.A.S. cuya misi\u00f3n es crear una nueva cultura alimenticia en los universitarios.<\/p>\n<p>Finalmente, sostuvo que en la Universidad Aut\u00f3noma de Occidente, la COEPRISS imparti\u00f3 un curso de inocuidad alimentaria dirigido a estudiantes de la carrera de gastronom\u00eda y nutrici\u00f3n as\u00ed como los encargados de las unidades de consumo de alimentos de dicha universidad, estando presentes un total de 125 asistentes al evento.<\/p>\n<p>Asimismo se realizaron 648 fomentos sanitarios sobre buenas pr\u00e1cticas de higiene y sanidad a las unidades de consumo escolar y comedores escolares del sector educativo, teniendo una proyecci\u00f3n para el presente a\u00f1o de 115 cursos y 750 fomentos sanitarios.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Fuente: Departamento de Comunicaci\u00f3n Social a Enero del 2019<br \/>\nElabor\u00f3: Departamento de Comunicaci\u00f3n Social \u2013 SECRETAR\u00cdA DE SALUD DEL ESTADO DE SINALOA.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Descargar &nbsp; LA SECRETAR\u00cdA DE SALUD BRINDA CAPACITACI\u00d3N DE MANEJO HIGI\u00c9NICO DE ALIMENTOS EN LA SEPyC \u00a0* El titular de COEPRISS inform\u00f3 que este curso marca el inicio de los trabajos para la certificaci\u00f3n de espacios de consumo de alimentos en las oficinas centrales de la Secretar\u00eda de Educaci\u00f3n P\u00fablica y Cultura. \u201cEducaci\u00f3n y salud [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6090,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,3],"tags":[],"class_list":["post-6089","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-boletines-prensa","category-prensa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/saludsinaloa.gob.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6089","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/saludsinaloa.gob.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/saludsinaloa.gob.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saludsinaloa.gob.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saludsinaloa.gob.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6089"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/saludsinaloa.gob.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6089\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6091,"href":"https:\/\/saludsinaloa.gob.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6089\/revisions\/6091"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saludsinaloa.gob.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6090"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/saludsinaloa.gob.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6089"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/saludsinaloa.gob.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6089"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/saludsinaloa.gob.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6089"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}