{"id":11901,"date":"2021-04-01T10:33:42","date_gmt":"2021-04-01T10:33:42","guid":{"rendered":"http:\/\/saludsinaloa.gob.mx\/?p=11901"},"modified":"2021-04-05T18:40:02","modified_gmt":"2021-04-05T18:40:02","slug":"se-mantiene-veda-sanitaria-preventiva-de-moluscos-bivalvos-en-zona-costera-de-san-ignacio-elota-y-navolato-coepriss","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saludsinaloa.gob.mx\/index.php\/2021\/04\/01\/se-mantiene-veda-sanitaria-preventiva-de-moluscos-bivalvos-en-zona-costera-de-san-ignacio-elota-y-navolato-coepriss\/","title":{"rendered":"Se mantiene veda sanitaria preventiva de moluscos bivalvos en zona costera de San Ignacio, Elota y Navolato: Coepriss"},"content":{"rendered":"

Descargar<\/a><\/strong><\/p>\n

Se mantiene veda sanitaria preventiva de moluscos bivalvos en zona costera de San Ignacio, Elota y Navolato: Coepriss<\/strong><\/p>\n

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Culiac\u00e1n, Sinaloa a 1 de abril de 2021.-<\/strong>\u00a0Los moluscos bivalvos y los caracoles t\u00f3xicos no pueden identificarse a simple vista ni presentan diferencia con el molusco comestible ya que la toxina no altera su color, olor ni sabor y es suficiente para intoxicarse comer un solo molusco contaminado, advirti\u00f3 la Comisi\u00f3n Estatal para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (Coepriss).<\/p>\n

El comisionado Jorge Alan Urbina Vidales se\u00f1al\u00f3 que la biotoxina marina que contiene actualmente el molusco bivalvo y el caracol proveniente de la zona costera de San Ignacio, Elota y Navolato, debido al fen\u00f3meno denominado \u201cmarea roja\u201d, es resistente a altas temperaturas por lo que si el molusco ha sido cocinado sigue siendo t\u00f3xico y representa un riesgo para la salud pues la saxitocina resiste la cocci\u00f3n.<\/p>\n

Subray\u00f3 que para evitar intoxicaciones en pobladores y visitantes es fundamental que expendedores, restauranteros y comercializadores de moluscos bivalvos y caracoles provenientes de esta zona suspendan la extracci\u00f3n, distribuci\u00f3n, comercializaci\u00f3n y consumo de estos productos, tales como osti\u00f3n, callo de hacha, pata de mula y caracol.<\/p>\n

Aclar\u00f3 que se pueden consumir con seguridad otros productos de agua dulce o salada como pescados, camar\u00f3n, langosta y jaiba, entre otros, adem\u00e1s de que ha sido confirmada la calidad del agua para uso recreativo as\u00ed que la marea roja no representa peligro para ba\u00f1arse en el mar. \u201cLas personas pueden disfrutar de sus alimentos y el mar en estas playas, solamente deben evitar moluscos bivalvos y caracoles\u201d, enfatiz\u00f3.<\/p>\n

Sostuvo que la declaraci\u00f3n de veda sanitaria temporal y preventiva contempla la zona costera de las comunidades de Barras de Piaxtla y Estaci\u00f3n Dimas, en San Ignacio y Rosendo Nieblas, Celestino Gazca Villase\u00f1or y Ceuta, en el municipio de Elota, as\u00ed como las comunidades Las Arenitas, Las Puentes, El Castillo, Las Aguamitas, Av\u00e1ndaro, Tetuan y Altata, que comprende la zona Bah\u00eda Altata Ensenada Pabellones y Bah\u00eda Altata Norte, en Navolato.<\/p>\n

Inform\u00f3 que la medida sanitaria fue tomada debido a los resultados de los an\u00e1lisis de laboratorio emitidos por la Comisi\u00f3n de Control Anal\u00edtico y Ampliaci\u00f3n de Cobertura de la Cofepris que indican la presencia de toxina paralizante (saxitocina) en niveles que por norma sanitaria precisan la veda sanitaria desde finales de marzo y hasta que los estudios de laboratorio muestren que estos productos ya se pueden consumir sin riesgo para la salud.<\/p>\n

Este protocolo es el establecido por el Proyecto Moluscos Bivalvos y Marea Roja de Cofepris y conforme a la Norma Oficial Mexicana 242-SSA1-2009 \u201cProductos y servicios. Productos de la pesca frescos, refrigerados, congelados y procesados. Especificaciones sanitarias y m\u00e9todos de prueba\u201d.<\/p>\n

Expuso que la \u201cmarea roja\u201d es un fen\u00f3meno natural en el que se presenta una acumulaci\u00f3n de microalgas t\u00f3xicas o no t\u00f3xicas, que de acuerdo a su especie y cantidad, pueden o no cambiar la tonalidad del agua. La biotoxina marina son compuestos qu\u00edmicos producidos por microalgas. \u201cAl alimentarse los moluscos bivalvos en presencia de una marea roja pueden acumular dentro de su organismo estas biotoxinas y al cosecharlos representan un riesgo de salud para los consumidores pues pueden intoxicarse\u201d, advirti\u00f3.<\/p>\n

Inform\u00f3 que los s\u00edntomas de intoxicaci\u00f3n pueden aparecer de 20 a 40 minutos despu\u00e9s de la ingesti\u00f3n, dependiendo del tipo de toxina, la cantidad ingerida y las condiciones inmunodepresoras de la persona.<\/p>\n

Algunos de los s\u00edntomas que pueden presentarse al consumir moluscos contaminados con toxinas son hormigueo en labios, lengua, boca y yema de los dedos, adormecimiento de piernas, brazos y cuello, falta de coordinaci\u00f3n en m\u00fasculos, dificultad para respirar, dolor de cabeza, sensaci\u00f3n de tener mucho sue\u00f1o, incoherencia al hablar, diarrea, v\u00f3mito, n\u00e1useas y dolor abdominal.<\/p>\n

Finalmente alert\u00f3 que los ni\u00f1os, ancianos e individuos inmunodeprimidos corren mayor riesgo de intoxicaci\u00f3n por lo que recomend\u00f3 que si alguna persona llega a presentar alg\u00fan cuadro cl\u00ednico atribuido al consumo de estos productos marinos debe acudir de inmediato a la unidad m\u00e9dica m\u00e1s cercana, no auto medicarse e informar al m\u00e9dico sobre los alimentos que haya consumido para que cuente con la atenci\u00f3n m\u00e1s adecuada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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